來自台南的陽光沿海，以純淨無汙染的海水養殖, 絕無添加人工化學物！虱目魚肚的油脂豐富、肉質鮮甜細緻，營養價值非常高，是補充活力的天然泉源

滷虱目魚肚(電鍋料理) 烹調時間20分鐘

口感軟嫩的虱目魚肚用電鍋來烹滷非常簡易且魚肉也不會變柴

取用破布子來提味讓入味的魚肉口感更加甘甜又爽口 美味的醬汁及鮮嫩的魚肉 白飯殺手的美味家常菜餚

食材:虱目魚肚2片.青蔥2根.薑片10片.辣椒1條

調味:破布子約20顆.醬油2湯匙.米酒2湯匙.胡椒粉少許

做法:

1蔥切段及薑片用少許的油爆香

2虱目魚肚放入深鍋內用熱水沖泡的方式能去除雜質又能保留魚肉的完整

3將虱目魚肚取出放入另一鍋內將破布子略微捏開放入及加入所有的調味淋上爆香的蔥油加入可淹過魚肚的水量後搖均勻放入電鍋外鍋一杯量米杯的水按下開關烹煮

4電鍋鍵跳起後持續用保溫狀態可讓魚肉更加入味 待食用時再盛盤上桌

香煎虱目魚肚

食材:虱目魚肚1片.太白粉些許.椒鹽些許

做法:

1將虱目魚肚抹上薄薄一層太白粉備用。

2將鍋子預熱後倒入冷油，再放上虱目魚肚，煎至兩面呈金黃色即可。

3可擠上少許檸檬汁提鮮、椒鹽、或者用些蠔油沾醬也可以喔

P.S小撇步~

以熱鍋冷油或者上一層薄薄太白粉，都可以讓魚較不沾鍋喔!!

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