優質嚴選台灣新鮮現撈白蝦，從水質、飼料嚴格控管把關,現撈白蝦再由HACCP工廠立即急凍，保留白蝦鮮甜味

胡椒嗆白蝦

食材:白蝦1.5斤

炒香用:洋蔥1/2個.黑胡椒2大匙.香油2大匙

調味料:鹽1茶匙.白胡椒2茶匙.米酒2大匙

做法:

1白蝦洗淨、挑掉腸泥；洋蔥切絲

2將香油燒熱，洋蔥絲以中火炒香

3洋蔥炒香後，改小火，加入黑胡椒炒至香味散出

4洋蔥、黑胡椒炒香後，加入蝦子吵到蝦身略為變紅色，放入調味料拌勻並加蓋悶約6分鐘，最後開大火迅速收乾即可

P.S小撇步~

一定要開大火讓湯汁要收乾，香味才會充足喔~不敢吃辣的話，黑糊椒的量可以放少一點 :)

鮮甜白蝦

食材:白蝦1盒

配料:薑片數片.蔥段數段

做法:

1白蝦料理前再退冰即可。烹調前撕去封膜，將整盒白蝦在水龍頭下以流水沖洗2~3分鐘即可退冰，順便將蝦子洗淨，瀝乾即可料理。

2並將配料備妥後，煮一鍋水待水滾

3水滾後先下薑片、蔥白部分，將白蝦下鍋40~60秒變紅即可，再將蔥綠部分加入。

4熄火即可上桌囉!! 鮮甜的白蝦簡單就很好吃了喔~

P.S小撇步

白蝦正確退冰方式為 - 料理前退冰即可

白蝦切勿前一晚放置冷藏退冰，因為慢慢退冰會讓白蝦養分流失，更會失去原有的鮮甜與緊實肉質喔。