台東成功鬼頭刀魚丸

鬼頭刀又稱鱪魚，是夏季的盛產魚種，柔質細嫩，

鬼頭刀泳速快，經常在海面追捕飛魚，

因此台灣漁民以「飛烏虎」稱呼。

鬼頭刀是一尾繁殖量大的魚，全年產卵，

每年3-8月繁殖高峰，視魚體大小每期產下8-100萬粒卵。

其中有將近九成都是外銷美國，台灣餐桌上反而比較少見。

★　鬼頭刀是營養價值非常高的魚種。
★　新港漁港現捕撈鬼頭刀，熱銷歐美品質有保證，鮮甜無腥味，是老饕們的最愛。
★　不論是烤、煎、炸，都有不同風味，適合不同料理方式呈現美味佳餚。